Accessoires de four grille de refroidissement pliable à 3 couches

Analyse technique du support à gâteau et grilles de cuisson

Conçu pour répondre aux exigences géométriques de la gestion thermique des aliments, ce support de refroidissement pliable à 3 couches optimise la circulation de l'air sous vos préparations. L'élévation par rapport au plan de travail accélère la dissipation de la chaleur et évite la condensation inférieure.

Propriétés du revêtement antiadhésif et entretien

La tension superficielle du revêtement empêche l'adhérence des résidus carbonisés ou sucrés. Que vous l'utilisiez comme support à gâteau traditionnel ou comme grille pour accessoires de four lors de cuissons complexes, le transfert thermique reste homogène et les aliments n'attachent pas.

Dimensions et adaptabilité de la structure

1. Déploiement vertical des trois plateaux pour maximiser l'espace thermique.
2. Pliage à plat réduisant l'épaisseur à quelques centimètres pour le stockage.
3. Maillage serré adapté aux petits biscuits comme aux grandes pièces de boulangerie.

Fiche technique de laboratoire culinaire